干しりんご作ってみました

１０日ほど前、知り合いの方から
可愛いりんごを沢山いただきました。



そのまま食べても、もちろん美味しいのですが、
先日あるご夫婦の個展に行きましたら
手作りの干りんごを出してくださり、
それがとても美味しかったので、私も作ってみました。



１０日ほど干しました。
はい出来上がり。



あら、ずいぶん少なくなっちゃったわねぇ。
そうなんです。
乾燥して小さくなったことはもちろんですが、
それに加えて、度重なる試食のせいで、これだけになってしまいました。

私の熱心な試食テストの結果をまとめてみると、
　　１．表面が乾燥しているが、中は半生状態。
　　２．大分乾燥したが、かといって完璧な乾燥状態ではない。
　　３．乾燥が進み、おせんべい状態。

人それぞれ、好みがお有りでしょうが、私が美味しいと感じたのは
１と３の状態です。２は食べるとグニグニしてなかなか噛み切れません。
干してすぐ食べるのであれば、１がお薦め。
長期保存するなら、３が良いのではないでしょうか。

私も、長期保存のために干していましたが、そんな必要はなさそうです。
それほど、美味しいと言うことですね。

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