「こんにゃく作り教室」に行ってきました。

今日は北杜市大泉町の大泉総合会館で行われた
「こんにゃくづくり」講座に参加しました。
　これが、おみやげの手作りこんにゃくです。



この講座は大人気だったらしく、申込者が多く、
参加できなかった人もいたそうです。
今回の参加者は３０人ぐらいでした。

　材料は
　　こんにゃくいも　１．５ｋｇ
　　ソーダ　　　　　１２０ｇ
　　水　　　　　　　６ℓ

この分量で上の写真の約１０倍できました。
ずいぶんたくさん出来るものですね。
また、こんにゃくいもが一人前になるまでに３年もかかると
初めて知りました。
こんにゃくの硬さは水の分量で加減するそうです。
以前知人から頂いた手作りこんにゃくの味が忘れられず、
是非作ってみたいと思っていました。

今夜のご馳走は「さしみこんにゃく」です。
わさび醤油で頂くと、美味しくて美味しくて。
でも贅沢を言えば、もう少しざらっとした舌触りで
柔らかいのが私は好きです。
ミキサーにかける時間を少なくし、水をもう少し多くすれば
私好みのこんにゃくができそうです。
またひとつ楽しみが出来ました。

こんにゃく作りの途中経過の写真がありませんので、
おまけ　　です。



　　　　　　　　　　大泉町から見た本日の富士山。