★八ヶ岳絵日記★

ピザーラではありませんよ。
お友達の KUM I ちゃんから手作りピザが届いたのです。




もう一度焼いて、こんがり美味しそうな色になったでしょう。
ちょっと焼きすぎちゃったかな。
でも、これが私好みの焼き色です。
どうです？
香ばしい香りが届きますか？
やっぱり手作りは違いますね。
生地のサクッ、パリッ感と、チーズのトローリ感、そしてもちろんお味も。
いくらでも食べられそうです。

実はピザと一緒に 「紅芋パン」 も届いたのですが、
うっかり写真を撮るのを忘れて、食べてしまいました。
お見せできなくて残念です。
パン生地は紫色で中に甘納豆が入っていました。
ほんのり甘くて美味しかったですよ。

KUM Iちゃん、いつもどうもありがとう。

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今日は「ケーキ作り」に参加しました。
バレンタインデーには間に合いませんでしたが、
これがお土産のチョコレートケーキです。
1人、半分ずつ持ち帰りです。
中央に何やら白い粉がふりかけてありますが、
それは粉砂糖で、元はハート型だったのです。
それが持ち帰ったら、なんだかわからない形になっていました。
手前に並んでいるお団子は「あずきチョコボール」。
チョコと小豆餡の組み合わせは意外ですが、
レーズンとくるみも入っていて、疲れたときにお薦めです。
10時から作り始めて、丁度12時には試食会でした。
濃厚なチョコ味は確かに美味しいのですが、
すきっ腹にどっしりと重い「チョコレートケーキ」はこたえました。

出かける前に「ケーキ作りに行ってきます」と
挨拶したご近所の M さんに、早速、おすそ分けしました。

＜感想＞　当分チョコレートはご遠慮申し上げます。

ケーキ作りで気分転換したその後、出張授業に出かけました。

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我が家の庭で見つけた、小さな春です。
寒風の吹きすさぶ中、健気に春を告げてくれました。
ピンクねこやなぎ。
去年植えたばかりなので、まだ小さい木です。

後ろのむさ苦しいのは、枇杷の木の寒さ対策の藁囲いです。
左後方で藁のスカートをはいているのが、さくらんぼの木。
そのまた後ろにチラッと見える山は、南アルプスです。

　こちらは散歩道から眺めた八ヶ岳。


これからも、散歩道や庭で見つけた小さな春をご紹介したいと思います。
春が待ち遠しいですね。

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今日は北杜市大泉町の大泉総合会館で行われた
「こんにゃくづくり」講座に参加しました。
　これが、おみやげの手作りこんにゃくです。



この講座は大人気だったらしく、申込者が多く、
参加できなかった人もいたそうです。
今回の参加者は３０人ぐらいでした。

　材料は
　　こんにゃくいも　１．５ｋｇ
　　ソーダ　　　　　１２０ｇ
　　水　　　　　　　６ℓ

この分量で上の写真の約１０倍できました。
ずいぶんたくさん出来るものですね。
また、こんにゃくいもが一人前になるまでに３年もかかると
初めて知りました。
こんにゃくの硬さは水の分量で加減するそうです。
以前知人から頂いた手作りこんにゃくの味が忘れられず、
是非作ってみたいと思っていました。

今夜のご馳走は「さしみこんにゃく」です。
わさび醤油で頂くと、美味しくて美味しくて。
でも贅沢を言えば、もう少しざらっとした舌触りで
柔らかいのが私は好きです。
ミキサーにかける時間を少なくし、水をもう少し多くすれば
私好みのこんにゃくができそうです。
またひとつ楽しみが出来ました。

こんにゃく作りの途中経過の写真がありませんので、
おまけ　　です。



　　　　　　　　　　大泉町から見た本日の富士山。

１０日ほど前、知り合いの方から
可愛いりんごを沢山いただきました。



そのまま食べても、もちろん美味しいのですが、
先日あるご夫婦の個展に行きましたら
手作りの干りんごを出してくださり、
それがとても美味しかったので、私も作ってみました。



１０日ほど干しました。
はい出来上がり。



あら、ずいぶん少なくなっちゃったわねぇ。
そうなんです。
乾燥して小さくなったことはもちろんですが、
それに加えて、度重なる試食のせいで、これだけになってしまいました。

私の熱心な試食テストの結果をまとめてみると、
　　１．表面が乾燥しているが、中は半生状態。
　　２．大分乾燥したが、かといって完璧な乾燥状態ではない。
　　３．乾燥が進み、おせんべい状態。

人それぞれ、好みがお有りでしょうが、私が美味しいと感じたのは
１と３の状態です。２は食べるとグニグニしてなかなか噛み切れません。
干してすぐ食べるのであれば、１がお薦め。
長期保存するなら、３が良いのではないでしょうか。

私も、長期保存のために干していましたが、そんな必要はなさそうです。
それほど、美味しいと言うことですね。

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