★八ヶ岳絵日記★

昨日は「ふきのとうの天ぷら」を作りましたので、
その残りで、今日は「蕗味噌」を作ってみました。
まず、塩を入れた熱湯にさっとくぐらせます。　　




小鍋で味噌とみりんを弱火にかけ滑らかにし、冷ましておきます。
フキノトウは水気を絞って、みじん切りにし、冷めた味噌で和えます。




はい、出来上がり。　　
私はフキノトウの味をしっかりと噛み締めたいので、
荒みじん切り（手抜きではありません）ですが、
滑らかな食感をお望みならば、細かいみじん切りにして下さいね。
味噌も甘いのがお好みでしたら、砂糖も加えると良いと思います。
ご飯が進みますよ。
お昼にトーストに塗って食べてみました。これもなかなかいけます。
いずれにしても、フキノトウのあのほろ苦さが大好きな方は
どんな食べ方をしても美味しいと思います。

今こうして、写真をまじまじと見てみると、
蕗味噌と言うより、フキノトウの味噌和えですね。
やはり手抜きだったでしょうか？

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相変わらず、八ヶ岳おろしが吹き荒れていますが、
陽ざしは確かに春めいてきました。
数日前から、鶯もさえずっています。
やはり春の訪れを感じて喜んでいるのですね。
これは、ウッドデッキのプランターに咲いたミニアイリスです。




　　　　　　　　春の陽をいっぱい浴びて嬉しそうでしょ？




こちらは生徒のK美さんに頂いたフキノトウです。
春の香りが届きましたでしょうか。
今夜はフキノトウのてんぷらと紅花うどんを食べようと思います。

以上、八ヶ岳南麓より 「小さな春」 をお伝えしました。

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ピザーラではありませんよ。
お友達の KUM I ちゃんから手作りピザが届いたのです。




もう一度焼いて、こんがり美味しそうな色になったでしょう。
ちょっと焼きすぎちゃったかな。
でも、これが私好みの焼き色です。
どうです？
香ばしい香りが届きますか？
やっぱり手作りは違いますね。
生地のサクッ、パリッ感と、チーズのトローリ感、そしてもちろんお味も。
いくらでも食べられそうです。

実はピザと一緒に 「紅芋パン」 も届いたのですが、
うっかり写真を撮るのを忘れて、食べてしまいました。
お見せできなくて残念です。
パン生地は紫色で中に甘納豆が入っていました。
ほんのり甘くて美味しかったですよ。

KUM Iちゃん、いつもどうもありがとう。

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今日は「ケーキ作り」に参加しました。
バレンタインデーには間に合いませんでしたが、
これがお土産のチョコレートケーキです。
1人、半分ずつ持ち帰りです。
中央に何やら白い粉がふりかけてありますが、
それは粉砂糖で、元はハート型だったのです。
それが持ち帰ったら、なんだかわからない形になっていました。
手前に並んでいるお団子は「あずきチョコボール」。
チョコと小豆餡の組み合わせは意外ですが、
レーズンとくるみも入っていて、疲れたときにお薦めです。
10時から作り始めて、丁度12時には試食会でした。
濃厚なチョコ味は確かに美味しいのですが、
すきっ腹にどっしりと重い「チョコレートケーキ」はこたえました。

出かける前に「ケーキ作りに行ってきます」と
挨拶したご近所の M さんに、早速、おすそ分けしました。

＜感想＞　当分チョコレートはご遠慮申し上げます。

ケーキ作りで気分転換したその後、出張授業に出かけました。

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我が家の庭で見つけた、小さな春です。
寒風の吹きすさぶ中、健気に春を告げてくれました。
ピンクねこやなぎ。
去年植えたばかりなので、まだ小さい木です。

後ろのむさ苦しいのは、枇杷の木の寒さ対策の藁囲いです。
左後方で藁のスカートをはいているのが、さくらんぼの木。
そのまた後ろにチラッと見える山は、南アルプスです。

　こちらは散歩道から眺めた八ヶ岳。


これからも、散歩道や庭で見つけた小さな春をご紹介したいと思います。
春が待ち遠しいですね。

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